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【台北大直】爆红的无招牌铁板烧-火锅‧波士顿龙虾无菜单料理、


2020-06-12


【台北大直】爆红的无招牌铁板烧/火锅‧波士顿龙虾无菜单料理、【台北大直】爆红的无招牌铁板烧/火锅‧波士顿龙虾无菜单料理、

相信大家应该都吃过铁板烧跟火锅吧!但是有一间店却是可以同时享用到这两样美味,位于台北市中山区大直明水路上、中国信託旁的「 无招牌铁板烧/火锅 」,外表看起来低调简约又高雅,里头正是可以享用铁板烧及日式锅物的美味餐厅!他们的铁板烧採用的是无菜单料理方式,只要提前一天预约即可享用到美味的海鲜与优质肉品,搭配料理双料冠军「梁培松」主厨所设计的创意料理,让人吃起来大呼过瘾!另外锅物更是C/P值破表,不用800元就能享用到顶级安格斯无骨牛小排火锅套餐,可说是平价高级肉品专卖店,肉品的份量之大让人惊呆啊!接下来赶紧带大家来去看看这间传说中爆红的无招牌铁板烧/火锅有多美味吧!

【店家资讯】
无招牌铁板烧/火锅
地址:台北市中山区明水路646号(中国信託旁)
电话:02-85027019
营业时间:11:30~15:30、17:30~22:00(週一至週日)
官网
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▼这间爆红的无招牌铁板烧/火锅就位于台北市中山区大直明水路上、中国信託旁,低调又简约的外表看起来高雅又时尚;因为是无招牌餐厅,所以走过路过千万别错过啦!

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▼因为集团老闆本身家中从事渔船公司有50多年的经验, 同时也经营连锁牛排店, 所以都能拿到低于市价很多的成本价,这也是能提供优质肉品又平价的原因!

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▼一进到里头,首先会看到一个吧台及接待人员,稍待一会都会有专人带位唷!同时这里也是负责出甜点、饮品的地方!

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▼在等待的时间认真一看,墙上挂了满满的签名,原来这间吸引了不少政商名流前来品尝,想必在餐饮表现上一定有相当不错的成绩!

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▼另外在食材上也非常讲究,像是水族箱里的各式海鲜都是由基隆产地新鲜直送,像是龙虾、鲍鱼、象拔蚌等等,全部都是活跳跳的生猛海鲜,等到客人点餐时才会捞起使用!

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▼接着我们来到二楼的用餐区,如果要享用铁板烧的朋友则是坐在餐檯前的座位区,就可以一边用餐一边欣赏师傅的厨艺啦!

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▼这里的座位宽敞明亮,桌上都已经摆放好餐具、小菜及沾酱,接下来就是期待美食上桌啦!

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▼另外一旁的座位区则是提供给享用火锅的朋友使用,有四人座及多人座,但因为两边的座位都不多,建议来电预约会比较保险!

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▼墙上的照片就是集团老闆与家中的渔船合照,看起来真的有一段历史了呢!

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▼MENU,走的是精緻高质感的路线,而且还有分为铁板烧/火锅两种菜单,都可以视个人喜好点选!

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▼首先来看看铁板烧的部份,他们提供的无菜单料理,一共有2300、2800、3300元等三种价位,重点是不收服务费,真是太大心啦!不过大口建议一定要提早一天订位唷!另外他们特别邀请曾经荣获时尚创意厨艺首奖及火锅冠军的双料金牌主厨「梁培松」师傅来担任行政主厨,为大家提供最新鲜美味又独具创意的料理!

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▼接着则是锅物的部份,他们的火锅只要点主餐即可,另外都有包含菜盘、饮料等,也是不另收服务费,相当贴心啊!另外他们的肉品价位都满平价的,从330~790元不等,就能享用到安格斯黑牛、顶级安格斯无骨牛小排等优质肉品,真的是相当划算呢!

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▼另外也有提供海鲜及蔬菜类单点,价位同样走平价路线!

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▼首先先来品尝铁板烧,我们选择的是2800元的无菜单料理,让我们一整个超期待的啦!一开始上桌的是水果&坚果,因为这里走的是养生路线,所以一开始送上水果,据说不但可以分泌酵素帮助消化,也更能吸收到水果的养分唷!

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▼接着服务人员都会倒上一杯柠檬水,在炎炎夏日喝起来格外清凉消暑啊!

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▼鲜虾浓汤,喝起来有种浓郁的虾香味,喝起来香醇浓郁,非常温润顺口!

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▼一旁附上的是大蒜麵包,单吃酥脆中带有浓浓蒜香,搭配浓汤一同入口更是湿润醇香,有另一种不同的风味!

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▼桌上的小菜与沾酱,分别为洋葱酱油、海带、日式酱油等,都可以自由搭配餐点享用!

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▼接着是甜虾佐烟燻鲑鱼,甜虾吃起来肉质软Q,非常鲜甜美味;烟燻鲑鱼搭配洋葱丝吃起来更是提香够味,吃起来软嫩中带有爽脆的口感,鹹香开胃啊!

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▼接着上桌的是红条鱼搭配澳洲芦笋,红条鱼算是石斑的一种,也是高级石斑中更顶级的鱼种,通常是五星级餐厅所採用的食材之一!吃起来外酥脆内软Q,吃起来肉质细緻软嫩、饱满丰盈,搭配一旁的松露蘑菇酱更为提味好吃!

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▼波士顿龙虾(半尾),他们的波士顿龙虾都是活体现点现捞现煮的,所以不用过多的烹调与调味,就能享用到最鲜美的肉质!

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▼因为非常新鲜的关係,所以龙虾肉只要轻轻一挖就能轻鬆挑起,吃起来软Q有弹性,肉质细嫩饱满,鲜甜美味!

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▼师傅非常贴心将大螯剁碎,所以只要剥开即可享用!大螯马上被完整挑起,吃起来非常鲜香甜美,有种浓郁的海味与鲜甜,单吃就很好吃了!

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▼搭配一旁的明太子海鲜酱更为提香美味,吃起来满嘴都是浓浓的海味与鲜味,跟龙虾搭配一起享用超合拍!

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▼接着则是澳洲芦笋佐梅香番茄,他们的芦笋是採用澳洲芦笋中尺寸最大的,吃起来格外清甜爽口,一点也不老,反而相当嫩口!

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▼梅香番茄吃起来微微酸香甜美,搭配冰镇口感更为清爽解腻!

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▼牛小排,一旁搭配的是香蒜、玫瑰盐与胡椒,份量还不少!

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▼牛小排香煎至七分熟左右,看起来仍带点微微粉嫩色,让人胃口大开啊!吃起来软嫩香甜,柔软多汁,单吃就超美味!

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▼大口尤其喜欢搭配香蒜与玫瑰盐享用,吃起来不但更为提衬香气,且还能释放出更多牛肉的甜美,真是销魂啊!

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▼师傅一边专心的料理,同时还会跟我们讲解食材与菜色,带我们进入一场视觉与味蕾的双重飨宴!

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▼三杯鳗鱼,算是比较少见的铁板烧创意料理!

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▼三杯鳗鱼吃起来肉质非常柔嫩细緻,香甜入味,外皮紧紧巴附着三杯酱汁,吃起来鹹香带甜,还有微微的辣味,香气十足,在味蕾中算是满惊喜的一道!

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▼香煎干贝佐鲑鱼卵,他们的干贝个头还不小,吃起来外酥内嫩,一口咬下饱满多汁、鲜甜又美味,让人捨不得一口吃下啊!

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▼南非鲍鱼,一旁搭配芥末盐,吃起来肉质非常软Q有弹性,不但一点腥味也没有,简单调味反而更能吃出它的鲜美多汁!让我们这次突然就爱上了鲍鱼的美味啊!

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▼肋眼牛肉佐紫苏飞鱼卵,吃起来有肋眼的香甜软嫩,搭配紫苏的特殊香气与飞鱼卵的鹹香,夹杂着逼逼啵啵的口感,算是口感层次非常多元的一道!

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▼起司裹剑旗鱼,剑旗鱼吃起来肉质非常紧实,有点像是在吃鸡肉的错觉XD搭配外头的起司,香酥脆口又带有浓浓的起司香气,搭配鱼肉香气十足啊!另外一道樱桃鸭佐生菜,樱桃鸭有淡淡的烟燻香气,柔软中又带点微微鹹甜,搭配明太子沙拉酱别有一番风味!

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▼餐点都上完了之后,接着我们就到一楼的座位区享用甜点与饮品,在这里可以慢慢地享用饭后轻食,感觉还不错!

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▼当天的甜点是烤布蕾,吃起来有浓浓焦糖的香气与酥脆的口感,搭配底层软绵的布丁,真是既饱足又满足啊!另外饮品我们点的是焦糖华尔滋与奇异果果汁,焦糖华尔滋是以南非国宝茶当基底,再搭配焦糖调味,喝起来不但清新爽口,还有微微焦糖香气,没想到搭配起来颇为合拍,一点也没有南非国宝茶那股特殊的气味,更为芳香顺口!

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▼接着我们来看看火锅的部份!火锅的座位区也相当宽敞舒适,桌上也都已经摆好餐具啰!

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▼一旁还有自助区,放有各式酱料及甜点,都可以视个人喜爱拿取!

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▼另外他们採用的是黑晶炉与铸铁锅,看起来不但质感好,且保温效果也超好!一旁送上的是有机菜盘、柠檬冬瓜露与乌龙麵,都是随主餐一同附上的唷!

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▼他们的菜盘都是採用当季新鲜蔬果,所以吃起来有着自然的香甜美味!另外柠檬冬瓜露是採用冰沙的方式享用,在炎炎夏日搭配锅物真是再适合不过啦!

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▼他们的菜盘还真的是如假包换的"菜"盘,完全没有任何的火锅料,让人吃起来更为安心无负担!柠檬冬瓜露喝起来微微酸香甜美,冰凉畅快,让人忍不住一杯接着一杯啊!

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▼汤头是採用昆布高汤,更能吃出食材与肉品的美味!不过因为是採用铸铁锅的关係,所以高汤建议一次不要放太多,大约七分满即可,以免等待时间过久!

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▼限量首选梅花猪(350元),话说这梅花猪的油花分布与色泽也太美,看起来也太梦幻了吧!

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▼重点是这一盘也太大,而且每一片切的颇大片,份量超多多啊!

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▼美国低脂牛(490元),喜爱吃牛肉的朋友有福了,这里不但提供各式优质的牛肉,而且价位非常平实唷!

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▼美国低脂牛适合给不喜欢吃太油的朋友享用,虽说如此但吃起来的口感并不会乾柴,而且还非常美味多汁唷!重点是同样走大份量路线,让爱吃肉的朋友都可以吃得超满足!

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▼优质安格斯黑牛(590元),话说这油花也太细腻了吧!且色泽呈现自然的石榴红,看起来让人胃口大开!

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▼这一大盘份量十足,且600元有找,划算到让人下巴差点掉下来啊!

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▼话说这肉盘也太大大大...了吧!连口咩拿起来都有点吃力,比她的脸还要大上好几倍啊!

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▼接着赶紧来享用美味的锅物吧!他们的汤头是昆布高汤,所以喝起来味道也不会过于浓重,有淡淡的甘醇香甜,不管是搭配蔬菜还是肉品都非常适合!

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▼他们的蔬菜吃起来新鲜又甜美,简单更能品尝到原有的美味,果然吃当季的最棒棒了!

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▼首先来品尝美国低脂牛吧!稍微轻涮个几秒即可起锅,吃起来肉质细嫩甜美,虽然油花不多但还是饱满多汁,搭配酱料更是提香美味!

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▼限量梅花猪,涮煮至全熟即可起锅,吃起来肉质非常香甜嫩口、满嘴肉香,不太像是在吃猪肉的感觉,不吃牛的朋友一定要点这一味来嚐嚐啊!

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▼安格斯黑牛,同样轻涮个几秒即可起锅,带有淡淡的粉嫩色是最棒的口感!吃起来肉汁香甜、肉质细腻又嫩口,满嘴油香,好销魂的美味啊!

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▼他们的严选肉品不但优质又美味,且吃起来口感与味道都不赖,重点是价位非常平实,C/P值破表啊!我们不由得一直涮一直涮,默默的竟然也快要吃光啦!

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▼接着就是煮乌龙麵的时间啦!他们的乌龙麵看起来不多,但煮起来也是份量十足哩!

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▼稍微煮至麵体变白后再煮一下即可起锅,搭配汤头与酱料吃起来软Q滑顺,是我们喜欢的那种口感,不小心呼噜呼噜就吃完了!

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▼最后就是甜品啦!他们当天提供的是绿豆薏仁汤,绿豆薏仁熬煮的非常软Q,吃起来香甜不腻、非常爽口,很适合夏天的一道甜品!

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这间位于大直明水路上的「无招牌铁板烧/火锅」不但环境优雅舒适,走的是低调、简约、高雅的路线,搭配高品质又极具创意的铁板烧无菜单料理,道道让人惊豔又满足;而且许多酱料都是师傅自製的,连炒饭中的XO酱也是!另外锅物也是聚餐首选,优质肉品搭配有机菜盘、饮品与甜品,不但份量大、价位平实,算是C/P值超高高啊!且他们的限量梅花猪与安格斯黑牛都是非常厉害的肉品,可说是肉鬼的天堂,来这必点啊!这里非常适合三五好友、家族聚会及同事聚餐,如果有特殊节庆的话来这里庆祝也非常适合唷!有兴趣的朋友不妨来品尝看看!

【店家资讯】
无招牌铁板烧/火锅
地址:台北市中山区明水路646号(中国信託旁)
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营业时间:11:30~15:30、17:30~22:00(週一至週日)
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